一、春季健康饮食方法
一天之计在于晨，一年之计在于春。春天意味着万物的复苏，万物欣荣。人体的机能也是。春天的到来，人体的生理机能及新陈代谢也活跃起来。不过初春并没有那么所谓的春暖花开，不时还残留着冬末的气息，天气潮湿，乍暖还寒，极易患上感冒咳嗽。这么至关重要的一个季节，怎么吃才能对身体有帮助呢?
自古以来，中医在这方向来很有讲究。在中医里春天的饮食调理俗称“吃春”，那么吃得都是些什么东西呢?春季宜少酸多甜。
(一)红枣养脾。我国古代名医孙恩邈说过： “春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因批，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
(二)蜂蜜。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服。
(三)香椿。春El食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
(四)韭菜。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、黑鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
(五)春笋。被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。
(六)菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 、
(七)葱、姜、蒜。不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。总之，要记住一个原则，那就是吃当季蔬果。还有饮食不可过咸过油，味道应像春天一样，清淡而甘甜。
二、春季常见病及预防措施 +
反复无常的天气仍阻碍不了春回大地的步伐。温暖的春天带给我们的不只是万物复苏的美丽，各种春季多发病也将抬头。因此，春季防病又被人们(尤其是老人、儿童、抵抗力比较弱的人)提上了重要“日程”。
(一)常见疾病：
1、春季皮炎。多见于20-40岁的女性，主要面部与手背等暴露部位的皮肤出现红斑、表面有针尖至米粒大小的丘疹、水疱、渗透液、结痂及脱屑，也可呈现苔藓样变，自觉瘙痒，日晒和遇热后会使症状加重。部分女性表现为雀斑增多或褐斑加重。有些孩子和年轻人的脸上，会有一片片发白或淡红色的色斑，表面有细小鳞屑附着，有时会出现瘙痒症状。由于这种皮肤病常在桃花开放的春季发生，人们俗称为“桃花癣”。
预防措施： (1)曾有春季皮炎史的人，可适当外用遮光防晒剂，宜在外出前l0一15分钟均匀涂于暴露部位的皮肤。 (2)谨防一次性大量强烈的日照暴晒，尤其是长期在室内工作、缺乏暴露在日光下机会的人更应注意保护。 (3)外出归来勤洗脸，并要科学洗脸，比如不用过热的水，不用碱性和含香精较多
的肥皂，不用粗糙的毛巾擦脸。应用香皂或洗面奶等洗脸，并用清水充分洗净残留物质。 (4)在日常饮食中，少吃酒和辛辣刺激食物，多食含维生素A和B族的食物及新鲜蔬菜、水果。 (5)已经发生者，首先应避免日光照晒，以免加重病情，明服维生素B族，降低皮肤光敏反应，局部外搽安抚剂，如炉甘石洗
剂等。严重者应及耐去医院皮肤科门诊。
2、呼吸道疾病。春季是呼吸系统疾病的多发季节，这个时期由于天气忽冷忽热变化无常，尤其是老人和小孩机体抵抗力及免疫力低，稍有诱因即可发病。呼吸系统最常见的疾病有上呼吸道感柒、流行性感冒、急性气管炎、肺炎、慢性支气管炎、肺心病等。 ‘
预防措施：(1)要少到人群密集的地方；(2)每天通风至少半小时，保持室内一定湿度；(3)要戒烟戒酒，勤换内衣，保持大便通畅，保证每天饮水在1000毫升左右；(4)饮食搭配要合理，如早餐吃饱，中午餐要营养丰富，蔬菜和肉合理搭配；晚餐以稀饭为主，避免吃得太饱；(5)适当进行有氧运动，以提高抵抗力，如散步、打太极拳、骑车、打门球、乒乓球等；(6)保持平稳乐观的心态。
3、花粉过敏。对于花粉过敏的人来说，春暖花开时美丽的花朵就像带刺的玫瑰，因为春季各种花粉传播很广，人们出去游玩不经意间就会过敏，出现眼痒、鼻塞，打喷嚏、流鼻涕、流泪等症状，春天最多见的季节性鼻炎就大多与花粉有关。
预防措施：过敏人群应少去花草茂盛的地方。若待在某处身体出现皮痒、
全身发热、咳嗽、憋气等不适症状，应马上离开此地，症状较轻者服用脱敏药物，严重者则应该到就近医院诊治。
4、哮喘。在春天最容易发生的就是花粉引起的过敏性哮喘，花粉作为一种刺激物，会使过敏性哮喘患者发生支气管痉挛，导致哮喘病复发，甚至可危及患者的生命。
预访措施：要采取相应的预防措施，最大限度地减少花粉吸入：中午日晒最强，花粉的释放量最多，此时患哮喘的朋友最好不要外出，外出一定要戴口罩。此外，要预防哮喘发作应谨慎起居，劳逸适度，减少剧烈运动；保持精神愉快；调节坎食，选择适宜食品，宜多吃富合蛋白质的食物。如果出现花粉过敏性
哮喘，应该到相关医院找专科医师诊治。
5、脑梗塞。随着生活水平的不断提高，脑梗塞的发病率呈现上升的趋势。尤其春季天气乍暖还寒，气温变化犬，因此脑梗塞又进入高发时期。
预防措施：首先应定期体检，早期发现脑血管病的危险因素，如茼囊瘥、糖尿病及高血脂等；其次要注意养成良好的生活习惯，注意规律生活，保证充足的睡眠，同时应参加一些适合自己的健身活动；当季节交替时，由于中老年人，特别是体弱多病者，多半不适应气候的变化而容易患病，发病率及死亡率均比平时高，所以要特别小心。
6、骨关节病。冬春交替时气温变化大、早晚温差也比较大，因此一定要防范骨关节疾病。
预防措施：要防范在春季发作骨关节病，在日常生活中一是要做好防寒保暖，二是可以做自我保健按摩，以驱散风寒、缓解疼痛。同时也应加强户外锻炼。饮食方面，也可以多摄取一些含大量维生素食物，以减缓骨质疏松，增强体质，减少骨关节疼痛的发生。
7、红眼病。红眼病是一种传染性很强的眼病，春夏冬最流行，主要通过接触传播。发病后双眼会突然发红、多眼屎、刺痛、怕光、经常出现流泪现象、起床睁不开眼睛。 ． ．
预防措施，注意个人卫生，不用脏手揉搓眼睛。如发现有患红眼病者应立即隔离，患者的日常生活用具也应该隔离消毒。
(二)传染病
1、呼吸道传染病。呼吸道传染病主要包括麻疹、流脑、风疹等。
2、肠道传染病。春季肠道传染病主要有细菌性痢疾、食物中毒、急性肠炎、伤寒、肝炎等几种。
(三)春季传染病的预防
1、易感人群应及时接种有关预防传染病的疫苗。
2、肠道传染病都是通过污染的食物、饮用水、手、蟑螂和苍蝇等媒介侵入肠道而发病的，是典型的“病从口入”或者吃出来的疾病。因此，一定要加强食品卫生意识，当心“病从口入”。
3、防范春季传染病，还要注意个人卫生和防护，养成良好的卫生习惯。饭前便后、外出归来、打喷嚏、咳嗽、玩牌以及清洁鼻子后，要立即用流动水和肥皂洗手。
4、积极参加体育锻炼，增强体质。
5、注意防寒保暖，合理安排好饮食。要补充足够的水分，饮食上不宜太过辛辣，也不宜过食油腻，宜多食些富含优质蛋白、糖类及微生素食品。 |
